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绿豆汤怎么煮最降火

发布时间:2017-06-21  点击数:8409
 
  绿豆性凉,味甘,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。而色泽绿色的汤,最解毒。取一只不锈钢锅,加水煮沸后放入绿豆,盖上锅盖。
 
  三分钟后,用汤勺舀出里面的汤,汤色清绿,澄清透明。里面含有大量的多酚类物质,只要见了氧气,它们很快就会变色。
 
  绿色的绿豆汤,豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化,它的清热解毒作用是最强的,想清火的人可以赶紧喝掉。
 
  因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清热能力最强。
 
  取出这些汤之后,再加沸水继续煮制,直到把豆粒煮烂食用即可,加一点冰糖,富含蛋白质和维生素,营养丰富又美味。
 
  绿豆汤怎么煮下火
 
  高温夏季来袭,很多人都会出现口渴、咽喉痛的症状,看似是喉咙的问题,但其实是因上火所致。夏季上火分胃火、肝火以及心火,虽然症状各异,但注意事项却有相似之处。
 
  夏季高温,不要吃过油腻的食物,煎炸烤涮类的食物尽量少吃,与此同时,可煮一些像绿豆汤这样的消暑的汤品来降火。
 
  将绿豆洗干净了,放在锅里加上水,搁在火上,盖着盖儿熬,千万不要打开锅盖,开锅5--6分钟,绿豆似开没开呢,这是汤最绿的时候,
 
  马上把汤倒出来,天天白天当水喝,喝多少煮多少,剩在锅里的绿豆,再加点水熬烂了,放点冰糖,给小孙子解馋,或者加上大米煮粥吃。
 
  夏季吃什么降火
 
  1、金银花
 
  古人谓:“金银花为泻热解毒之冠。”对于其药用功效,有歌诀曰:金银杀菌消肿灵,泻热解毒愈疮痈,乙脑流脑诸疮疡,毒热炎症温淋病。在盛夏酷暑之际,喝金银花茶能预防中暑、肠炎、痢疾等症。
 
  2、菊花
 
  菊花有非常好的散风清热、养肝明目、清心健脑、祛毒降火之功效。现代药理表明,菊花里含有丰富的维生素A,是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮,特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。
 
  3、黄瓜
 
  《本草纲目》记载,黄瓜味甘性凉,有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春夏季常见的烦躁、喉痛等症状,都有帮助。现代医学认为,黄瓜中含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。不过黄瓜偏寒,脾胃虚弱、久病者少吃。较适合的吃法是凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
 
  4、莲子
 
  中医认为莲子性平味甘、涩,入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用,莲子中间青绿色的胚芽,叫莲子心,味很苦,却是一味良药,中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效。带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。
 
  5、丝瓜
 
  丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效,特别适合夏天食用。丝瓜不但果实可以食用,丝瓜花有清热解毒的功效,用于治疗肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮;丝瓜子清热、化痰、润燥、解毒;丝瓜络清热解毒,活血通络,利尿消肿。
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